Mùa xuân là mùa của sự sống, gắn liền với Tết Nguyên đán truyền thống, nó đánh dấu sự khởi đầu của một năm mới. Đây là thời điểm để đoàn tụ gia đình, bữa cơm tất niên sum vầy đánh dấu cho một năm mới an khang thịnh vượng. Cuộc sống ngày nay do bận rộn nên không khí tết cũng không còn như xưa. Tuy nhiên ẩm thực vẫn luôn là một nét văn hóa hết sức đa dạng, phong phú mang đậm dấu ấn Việt, cũng là để thể hiện lòng thành kính của con cháu dâng lên ông bà tổ tiên. Do đặc điểm khí hậu và khẩu vị khác nhau nên ba miền đều có những món tết đặc sắc khác biệt.

Khi tiết trời bắt đầu se se lạnh và những tháng cuối cùng của một năm dần trôi qua; trong lòng mỗi người con xứ Việt lại nôn nao chờ đón mùa xuân về; nhất là đối với những đứa bạn xa quê của tôi. Thoáng chớp mắt, quay qua ngoảnh lại tôi cũng đã đón giao thừa tròm trèm gần 40 lần. Ở cái tuổi này tôi dần hiểu cảm giác “sợ tết” là như thế nào. Tôi không biết bạn bè của mình có cảm xúc như tôi không, nhưng cũng đã có đôi lần tụi nó cũng từng nói “Tao sợ tết lắm tụi mày ơi, vì Tết đến đủ thứ cái phải lo”.

Khác với người Kinh, người H’Mông ở Mộc Châu ăn tết vào đầu tháng Chạp âm lịch. Tuy tết chỉ có 3 ngày nhưng trước đó cả tháng khi những nụ hoa mận bung nở trắng cành, khắp các bản làng từ Lóng Luông, Lóng Sập, Tân Lập cho đến Phiêng Cành, Chiềng Xuân, Chiềng Sơn… khắp nơi đã tràn ngập không khí nhộn nhịp chuẩn bị đón xuân.